Barbecue e tubi canna fumaria in acciaio inox
Barbecue in acciaio inox su misura .Tubi per canne fumarie sia in acciaio inox che neri
Costruzione barbecue su misura
Tubi in acciaio inox per canne fumarie su misura
Tubi neri su misura
Tubi per canne fumarie inox _tubi neri
Barbecue in acciaio inox
Barbecue in acciaio inox
Costruzione su misura
Come tutti i barbecue Metalfer il modello ''Fuocone inox'' si distingue per robustezza e stabilità.
La caratteristica principale di questo barbecue è l’innovativo sistema di cottura a ciclo continuo che, grazie alla separazione del braciere dall’area di cottura, permette di avere sempre brace a disposizione per grigliare tutto il tempo necessario!
Il ''Fuocone Inox'' ha una speciale graticola regolabile su 2 altezze di acciaio inossidabile con sistema di raccolta dei grassi, uno speciale sistema di canalette che convogliano i liquidi di cottura verso il mestolo, cuocendo in maniera salutare e limitando anche fumo e ritorni di fiamma.
Forno a legna in acciaio inox
Forno a legna in mattoni refrattari
Tralasciamo ora gli antichi progenitori dei forni a legna per occuparci dei forni attuali. In commercio sono disponibili molti forni prefabbricati che danno come vantaggio primario di accorciare di molto i tempi di costruzione del proprio fornetto. I risultati, come ho avuto modo di sperimentare direttamente sono validi e comparabili con i risultati dei forni costruiti direttamente in mattoni. La calotta prefabbricata è preferibile rivestirla esternamente con un rivestimento di mattoni per aumentare il volano termico, avendo anche cura di verificare che il piano di cottura sia in cotto.
Forno a legna in acciaio inox a gas legna con barbecue
Il forno per pizzeria a gas è la versione moderna del tradizionale forno a legna e si sa che, la modernizzazione è un passaggio cruciale nel settore della ristorazione, come in altri. Ma il forno pizza a gas riesce a coniugare la modernità con la tradizione perchè grazie alle caratteristiche tecniche d'avanguardia è possibile ottenere una pizza dal sapore simile a quello del forno a legna, storicamente simbolo della pizzeria italiana.
Il forno a gas è molto diffuso e quindi è molto usato per la cottura della pizza, anche se ora il suo primato di diffusione è insidiato da quello elettrico. Il suo punto di forza è semplicità di utilizzo, il che lo rende adatto anche ai pizzaioli non professionisti. Funziona con un bruciatore posto dietro alla parte bassa del forno a cui trasmette il calore, che poi viene distribuito nella camera del forno per irraggiamento (esposizione diretta “a vista” a parti calde) e per convezione (circolazione di aria calda). È spesso provvisto anche di una serpentina grill posta sulla parte alta. Inoltre ha una manopola di regolazione della temperatura, che agisce in base a un sensore di temperatura posto di solito a mezza altezza sulla parete di fondo.
Caratteristiche comuni alla maggior parte dei modelli dei forni pizza a gas sono relative alla robustezza, grazie alla lamiera di acciaio alluminata di cui è composta la camera di cottura e funzionalità, grazie allo sportello ad apertura controbilanciata, termometro sulla camere indipendenti con regolazione elettronica della temperatura
Si può usare anche a legna per info 3283376084
